مربعات باللوز/ ونجمات باللوز /وحلوى الفرفارة باللوز أيضا

عجين
500غ دقيق أبيض منخول
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر.(زهر البرتقال المقطر)
تعجن المقادير و يضاف الماء الدافيء عند الحاجة و إلى أن تحصلي على عجينة لينة يسهل تشكيلها

حشوة

1كلغ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة (مسحوق السكر) +قليل من قرفة +قبصة مسكة(مستكة= +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.

مربعات باللوز : نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة اللوز تجمع الزوايا الأربع إلى الوسط ونغلق الفتحات بالضغط بالأصابع تزين بملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط
********************
حلوى فرفارة :نفس طريقة الأولى ناخد مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغيرة من عجينة اللوز وتبسط قليلا بالأصابع و تجمع الزوايا الاربع إلى الوسط .نضع وسطها لوزة للتثبيت و نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل الصورة
*******************
.ونجمات باللوز: نقطع العجين إلى دوائر ونضع وسطها كويرة صغيرة من الحشوة وتبسط قليلا بالأصابع ثم نجمع الجوانب ب7 قرفسات متساوية المسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح;
ثم تطهى في متوسط. الحرارة المربعات باللوز وحلوى الفرفارة تدهن قبل طهيها بأصفر بيض وحليب ممزوجين.
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17616.imgcache (http://www.qwled.com/vb/imgcache/17616.imgcache)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17617.imgcache (http://www.qwled.com/vb/imgcache/17617.imgcache)
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17618.imgcache (http://www.qwled.com/vb/imgcache/17618.imgcache)
يا رب الطريقة تكون واضحة و ما كون غفلت شي
و يا رب الحلويات المغربية تنال إعجابكم
و تحياتي

ليالي

اول شي يسلموا إيديكي

تاني شي
لو سمحتي تترجمي الكلمات الغريبة

تالت شي
راح اعمل هالحلويات لأنها عجبتني


لك كل الشكر

ليالي


اول شي يسلموا إيديكي

تاني شي
لو سمحتي تترجمي الكلمات الغريبة

تالت شي
راح اعمل هالحلويات لأنها عجبتني


لك كل الشكر




الله يسلمك يا غالي روزا
يا ريت تذكري الكلمات اللي ما فهمتي لأني عملت مجهود منشان أوضح
شو يللي مو فهمتيه و أنا بكل فرح أترجمو منشانك يا غالية؟؟؟؟
و ما راح تندمي إذا أنت عملتي هالحلويات لأنها كثير طيبة
منتظرتك

مربعات باللوز/ ونجمات باللوز /وحلوى الفرفارة باللوز أيضا


عجين
500غ دقيق أبيض منخول
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر.(زهر البرتقال المقطر)
تعجن المقادير و يضاف الماء الدافيء عند الحاجة و إلى أن تحصلي على عجينة لينة يسهل تشكيلها


حشوة


1كلغ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة (مسحوق السكر) +قليل من قرفة +قبصة مسكة(مستكة= +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.


مربعات باللوز : نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة اللوز تجمع الزوايا الأربع إلى الوسط ونغلق الفتحات بالضغط بالأصابع تزين بملقط ؟؟؟؟مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط
********************
حلوى فرفارة :نفس طريقة الأولى ناخد مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغيرة من عجينة اللوز وتبسط قليلا بالأصابع و تجمع الزوايا الاربع إلى الوسط .نضع وسطها لوزة للتثبيت و نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف

*******************
.ونجمات باللوز: نقطع العجين إلى دوائر ونضع وسطها كويرة صغيرة من الحشوة وتبسط قليلا بالأصابع ثم نجمع الجوانب ب7 قرفسات متساوية المسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح;
ثم تطهى في متوسط. الحرارة المربعات باللوز وحلوى الفرفارة تدهن قبل طهيها بأصفر بيض وحليب ممزوجين.





شكرا ليالي

أنا حطيت لك الكلمات الغير مفهومة بلون أحمر وخط كبير
وإذا مو مفهومة الخطوة حطيت إشارة إستفهام


أشكرك عزيزتي

قبصة
شوية ملح كمية مسك الأصابع الثلاث يللي بناكل فيهم و ممكن رأس ملعقة صغيرة ملح
قبصة مسكة(مستكة
بالمصري مستكة هي عبارة عن شيء يشبه العلك لونه أبيض و ريحتو كثير طيبة لما يطحن بيصير مثل دقيق أبيض ما بعرف شو إسمو بالسوري
ناعورة
هي عبارة عن آلة يدوية لتقطيع العجين بس ممكن أنك تقطعيه بالسكين إذا ما توفرت
كويرة
تصغير لكلمة كورة يعني تكوري عجين اللوز كويرات صغيرة فتصبح لديك الكويرة ههههههه
ملقط مسنن:
في ملقط خاص بالحلويات بيشبه كثير ملقط الحواجب بس هو عندو أسنان بيزينو بيه الحلويات
قرفسات : المكان يللي بتضغطي فيه على العجين يسمى قرفسة هههههههههه يعني 7 ضغطات بأصابعك متساوية المسافة
مثل ما هو ظاهر في الصورة الثانية منشان تعملي شكل النجمة
مهرمش
اللوز المهرمش يعني لوز مصلوق و مقشور و محمر بالزيت و مطحون بس مو كثير يعني يكون قطع صغيرة
ملاحظة
ممكن تستغني على الناعورة و الملقط و تعوضيهم بسكين للتقطيع و تزيني بأي شي متعودة تزيني فيه العجينة
يا رب أكون وضحت إذا في شي تاني أنا بالخدمة
و تحياتي إلك يا أغلى روزا

ليالي بصراحة أنا ما بدي إشتغل كل هالشغل وتعب حالي لأنو بصراحة البابا بيشتريلنا الحلويات المغربية جاهزة وكتير طيبة
يسلموااا إيديكي

ألف صحة و هنا على قلبك يا أخت القمر يا أحلى من القمر
منيح يللي بتشتريها جاهزة، أسهل، بس بيبقى شغل البيت غير شكل
تحياتي حبيبتي و شكرا على مرورك

مممم ليالو عنجد شكلها طيب كتير
:166:
رح اكتب الطريئة
وانشالله رح جربها

بالصحة و العافية حبيبتي
تسلمي يا حبابة
تحياتي

جميل ما تأتينا به أختي ليالي

فالهدف من تواجدنا هو تبادل أراء و ثقافات و عادات

تميز كل بلدان أمتنا العربية لنكون أقرب لواقع لم نعشه سابقا

و هو عملية الوحدة التي عاشها آباءنا الأولون

شكرا لك و لك احترامي

اختصاصك بس تجوعيني :cry1:


ونحنا كمان البابا بيشتريلنا ياها جاهزة :33:


:bleh::grotelol:

جميل ما تأتينا به أختي ليالي


فالهدف من تواجدنا هو تبادل أراء و ثقافات و عادات

تميز كل بلدان أمتنا العربية لنكون أقرب لواقع لم نعشه سابقا

و هو عملية الوحدة التي عاشها آباءنا الأولون


شكرا لك و لك احترامي

شكرا إلك رامي كلك زوق
و الله هذا هدفي خاصة أنو بعرف أنو نحنا منعرف عن إخواننا الشرقيين كثير أشياء بس ما حدا بيعرف عن المغرب شيء
منشان هيك أنا بحاول أعرفكم على نمطنا الغذائي و عاداتنا بالأكل
و دمت بود و إلك أخلص تحياتي

اختصاصك بس تجوعيني :cry1:



ونحنا كمان البابا بيشتريلنا ياها جاهزة :33:


:bleh::grotelol:



أنت بس لا تبكي و الله دموعك غالية:33:
ما دام البابا بيشتريلك ياها جاهزة بقى لا تضوج عادي بيصبح بتعرف طعمها اللذيذ
و تحياتي إلك يا قمر